Растительные сыры. Секреты приготовления веган сыров
Как сделать сыр из простых продуктов?
Уникальные рецепты для приготовления растительных сыров в домашних условиях.
Учим готовить полезные сыры без молока у вас дома. Растительные моцарелла, фета, рикотта, крем-чиз... и множество других вкусных сыров и блюд с ними всего за 4 недели обучения.
Уникальные рецепты для приготовления растительных сыров в домашних условиях.
Учим готовить полезные сыры без молока у вас дома. Растительные моцарелла, фета, рикотта, крем-чиз... и множество других вкусных сыров и блюд с ними всего за 4 недели обучения.
Веган моцарелла
О курсе
Курс «Растительные сыры» — это всего 4 недели обучения, 4 обучающих модуля, в ходе которых вы научитесь готовить растительную моцареллу, фету, сливочный крем-чиз, рикотту и другие сыры, используя лишь блендер, орехи (а иногда и овощи!) и немного специй!
Вспомните, когда вы в последний раз ели по-настоящему вкусный сыр? То, что сейчас лежит на полках магазинов, не всегда можно назвать вкусной и полезной пищей, а фермерские продукты доступны, увы, не всем. Люди с непереносимостью лактозы и вовсе не могут употреблять молочные продукты: аллергия на белок коровьего молока нередко встречается даже у детей.
К сожалению, магазинные веган-сыры проблему не решают: в них один крахмал и никакой пользы.
Но изысканный сыр можно приготовить прямо у вас дома. Никакого долгого обучения и сложных ингредиентов. Немного знаний — и вы сможете сделать веган-сыр из заранее подготовленных натуральных ингредиентов всего за 10 минут!
К сожалению, магазинные веган-сыры проблему не решают: в них один крахмал и никакой пользы.
Но изысканный сыр можно приготовить прямо у вас дома. Никакого долгого обучения и сложных ингредиентов. Немного знаний — и вы сможете сделать веган-сыр из заранее подготовленных натуральных ингредиентов всего за 10 минут!
Кому он подойдет?
Рецепты блюд этого курса понравятся всем, кто ищет новый вкусовой опыт и хочет питаться полезно и правильно. Они также подойдут веганам и вегетарианцам, будут безопасны для людей с лактозной недостаточностью и аллергией на белок коровьего молока, и станут отличным подспорьем для кулинарных энтузиастов и для тех, кто мечтает открыть свой бизнес в области веганской и растительной кухни.
Американская паста Mac'n'Cheese (знаменитые макароны с сыром), веган моцарелла и салат капрезе, греческий деревенский салат с кубиками растительной феты, запеченный десерт из миндальной рикотты… Вы уже заинтригованы?
Американская паста Mac'n'Cheese (знаменитые макароны с сыром), веган моцарелла и салат капрезе, греческий деревенский салат с кубиками растительной феты, запеченный десерт из миндальной рикотты… Вы уже заинтригованы?
Что я получу и чему научусь?
1
12 рецептов растительных сыров
Все рецепты курса были составлены специально для обучения в школе Seven Seeds. В них учтены все современные тренды, учим готовить блюда растительной кухни ресторанного качества.
2
Методичка с теорией и рецептами
Мы составили эксклюзивный учебник со всеми рецептами и теорией, который будет помогать вам на кухне и после окончания курса.
3
Бонусные уроки и рецепты
Которые позволят получить еще больше удовольсвтия от кулинарных экспериментов у вас на кухне!
Структура курса
Уроки курса:
- Из чего состоит растительный сыр?
- Зачем замачивать орехи?
- Зачем ферментировать сыр?
- Оснащение кухни: кухонные приборы и инструменты
- Веган Моцарелла
- Веган Капрезе
- Сырный соус «Без греха»
- Американская паста Macaroni'n'Cheese
- Веган Фета
- Греческий деревенский салат
- Крем-чиз
- Cэндвич с крем-чизом
- Ферментированный миндальный сыр
- Варианты вкусовых добавок для ферментированного миндального сыра
- Формируем сырное полено и сырные шары
- БОНУС-РЕЦЕПТ: Быстрые крекеры из семян
- БОНУС-УРОК: Советы по сервировке
- БОНУС-УРОК: Собираем сырную тарелку
Фото рецептов некоторых блюд из курса
Тягучий сырный соус из овощей
Веган моцарелла
Веган капрезе
Веган фета
Греческий деревенский салат
Крем-чиз из кешью
Миндальный ферментированный сыр
Мягкий сыр с инжиром
Сырные шары
Остались вопросы?
Я живу не в России. Могу ли я пройти обучение?
Наша школа дает возможность обучаться растительной кулинарии ученикам со всего мира. Для занятий вам нужен будет только компьютер, телефон или планшет, подключенные к интернету. Используйте собственную кухню со знакомым вам инструментарием в качестве комфортной рабочей зоны для обучения.
Разница в часовых поясах не играет роли — все уроки доступны в записи, и вы сможете заниматься в любом удобном для вас темпе и графике.
Разница в часовых поясах не играет роли — все уроки доступны в записи, и вы сможете заниматься в любом удобном для вас темпе и графике.
Я беспокоюсь, что моя кухня недостаточно оснащена. Много ли нужно инвентаря?
В список обязательного оборудования для практических занятий курса «Шеф-повар растительной кухни» входят высокоскоростной блендер, кухонная плита и духовой шкаф. Список дополнительного мелкого инструментария вы получите после оплаты выбранного курса. Не переживайте — большинство необходимых кухонных инструментов, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Остальное вы с легкостью найдете в магазинах вашего города.
А дорогие продукты придется покупать?
Ингредиенты для рецептов курсов подобраны таким образом, что вам не составит труда найти и купить их в магазинах вашего города. Это стандартные продукты, которые часто присутствуют в вашем холодильнике. Но мы предусмотрели возможность отсутствия некоторых редких ингредиентов и дали перечень более распространенных аналогов по каждому рецепту.
Я купил курс, что дальше? Как проходит обучение?
После внесения оплаты на электронную почту, указанную при покупке, придет письмо с доступом на платформу со всеми материалами курса: методическими указаниями, видео, пошаговыми рецептами, фотографиями, таблицами и прочим. Они помогают в успешном удаленном освоении курса, оставляя слушателю возможность учиться в удобное для него время. Для учеников тарифа «Шеф-коучинг» предусмотрена онлайн-поддержка автора курса Алины, а также две личных консультации и индивидуальный разбор кухни.
Курс «Шеф-повар растительной кухни» состоит из 15 блоков по ключевым кулинарным техникам. Это более 30 теоретических уроков и 30 творческих практических занятий по основам французской кулинарии, классическим и новым рецептам блюд живой растительной кухни.
Курсом предусмотрено проведение двух экзаменов — срединного среза знаний и финальной презентации, предназначенной для проверки навыков, полученных на протяжении всего курса.
Курс «Шеф-повар растительной кухни» состоит из 15 блоков по ключевым кулинарным техникам. Это более 30 теоретических уроков и 30 творческих практических занятий по основам французской кулинарии, классическим и новым рецептам блюд живой растительной кухни.
Курсом предусмотрено проведение двух экзаменов — срединного среза знаний и финальной презентации, предназначенной для проверки навыков, полученных на протяжении всего курса.
Не понимаю, зачем идти на курс, если в интернете полно бесплатных рецептов? Почему рецепты из интернета не работают?
В интернете много разнообразной информации. Но, во-первых, она не структурирована, во-вторых, не адаптирована под обучение. Без должной подготовки и обучения наличие рецепта не гарантирует обретения поварских навыков. Вы рискуете повторять одни и те же ошибки из раза в раз.
Курс дает совершенно другой уровень кулинарной подготовки, нежели хаотичное изучение непроверенной информации из интернета. К тому же мы предусмотрели тариф с онлайн-поддержкой автора курса Алины, так что она всегда подскажет вам правильный ответ на любой ваш вопрос! Интернет же выдаст вам на запрос тысячи страниц и оставит разбираться с ними в одиночку.
И наконец, возможность посмотреть наиболее удачные работы других учеников на страницах школы в социальных сетях создает креативную соревновательную атмосферу, которая способствует обучению, помогает в поиске единомышленников из разных уголков Земли.
Курс дает совершенно другой уровень кулинарной подготовки, нежели хаотичное изучение непроверенной информации из интернета. К тому же мы предусмотрели тариф с онлайн-поддержкой автора курса Алины, так что она всегда подскажет вам правильный ответ на любой ваш вопрос! Интернет же выдаст вам на запрос тысячи страниц и оставит разбираться с ними в одиночку.
И наконец, возможность посмотреть наиболее удачные работы других учеников на страницах школы в социальных сетях создает креативную соревновательную атмосферу, которая способствует обучению, помогает в поиске единомышленников из разных уголков Земли.
© 2020 — Кулинарная онлайн-школа осознанного питания Seven Seeds
Права на все материалы курсов принадлежат школе Seven Seeds. Использование материалов без разрешения школы запрещается.
Права на все материалы курсов принадлежат школе Seven Seeds. Использование материалов без разрешения школы запрещается.