Бульоны и супы. Секреты фудпейринга

Наша школа дает возможность обучаться растительной кулинарии ученикам со всего мира. Для занятий вам нужен будет только компьютер, телефон или планшет, подключенные к интернету, и собственная кухня со знакомым вам инструментарием: используйте ее в качестве комфортной рабочей зоны для обучения.

Разница в часовых поясах не играет роли — все уроки доступны в записи, и вы сможете заниматься в любом удобном для вас темпе и графике.

В список обязательного оборудования для практических занятий курса «Шеф-повар растительной кухни» входят: высокоскоростной блендер, кухонная плита и духовой шкаф. Список дополнительного мелкого инструментария вы получите после оплаты выбранного курса. Не переживайте, большинство необходимых кухонных инструментов, скорее всего, уже есть на вашей кухне или вы с легкостью найдете их в магазинах вашего города.

Ингредиенты для рецептов курсов подобраны таким образом, что, скорее всего, вам не составит труда найти и купить их в магазинах вашего города. Это стандартные ингредиенты, которые часто присутствуют в вашем холодильнике. Но мы предусмотрели возможность отсутствия некоторых редких ингредиентов и дали перечень более распространенных аналогов по каждому рецепту.

После оплаты, внесенной студентом, на электронную почту, указанную при покупке, придет письмо с доступом на платформу со всеми материалами курса: методическими указаниями, видео, пошаговыми рецептами, фотографиями, таблицами и проч. Материалы, размещенные на платформе, помогают в успешном удаленном освоении курса, оставляя слушателю возможность учиться в удобное для него время. Для учеников предложений «Обучение с куратором» и «Обучение с автором курса» предусмотрена поддержка: инструктор проконсультирует по любым вопросам по учебному процессу.

Курс «Шеф-повар растительной кухни» состоит из 15 блоков по ключевым кулинарным техникам. Это более 30 теоретических уроков и 30 творческих практических занятий по основам французской кулинарии, классическим и новым рецептам блюд живой растительной кухни.

Курсом предусмотрено проведение двух экзаменов — срединного среза знаний и финальной презентации, предназначенной для проверки навыков, полученных на протяжении всего курса.

Именной сертификат выдается студенту после успешного прохождения курса «Шеф-повар растительной кухни». Обучение на экспресс-курсах завершается без документа об окончании.

В интернете много разнообразной информации. Но, во-первых, она не структурирована, во-вторых, не адаптирована под обучение. Без должной подготовки и обучения наличие рецепта не гарантирует обретения поварских навыков. Вы рискуете повторять одни и те же ошибки из раза в раз.

Курс дает совершенно другой уровень кулинарной подготовки, нежели хаотичное изучение непроверенной информации из интернета. К тому же курс предусматривает возможность обратной связи: если у вас возникают вопросы, вы в любой момент можете связаться с куратором. Интернет же выдаст вам на запрос тысячи страниц и оставит разбираться с ними в одиночку.

Кроме того, тренд на растительную кухню только набирает обороты, и действительно стоящей информации пока не так много. Автор курса — сертифицированный повар растительной и сыроедческой кухни с опытом работы в России и ОАЭ и квалификацией, подтвержденной сертификатами Американской кулинарной школы растительного питания PLANTLAB и одной из лучших мировых академий по сыроедению — Sayuri Healing Food Academy в Убуде (остров Бали).

И наконец, возможность посмотреть наиболее удачные работы других учеников на страницах школы в социальных сетях создает креативную соревновательную атмосферу, которая способствует обучению, помогает в поиске единомышленников из разных уголков Земли.